新西蘭恒天然集團(tuán)生產(chǎn)的濃縮乳清蛋白被驗(yàn)出含有肉毒桿菌事件，社會(huì)各界都在重點(diǎn)關(guān)注，這場奶粉風(fēng)波更是讓不少媽媽憂心忡忡，但是肉毒桿菌能引發(fā)怎樣的不良反應(yīng)？奶粉中會(huì)是否會(huì)出現(xiàn)肉毒桿菌？媽媽們知道嗎？8月6日澳門衛(wèi)生局發(fā)布了相關(guān)說明，跟著小編一起去學(xué)習(xí)了解吧！

　　澳門衛(wèi)生局表示，肉毒桿菌廣泛存在于土壤等環(huán)境中，能形成抵抗力極強(qiáng)的芽孢。在缺氧和非酸性環(huán)境下長出毒性極強(qiáng)的神經(jīng)外毒素，但毒素并不耐熱。肉毒桿菌毒素中毒表現(xiàn)有昏睡、倦怠、食欲不振、眼瞼下垂、吞咽困難、失去頭部控制、肌肉張力低下及全身性虛弱；嬰兒則表現(xiàn)為便秘，昏睡、倦怠、食欲不振、無力哭泣等。重者發(fā)展至呼吸無力衰竭而死亡。

　　肉毒桿菌可在兩種情況下引起中毒：1)在受污染食物的存放條件有利于桿菌大量繁殖并產(chǎn)生大量毒素，而有關(guān)食物進(jìn)食前未經(jīng)適當(dāng)?shù)募訜崽幚?，毒素?huì)被吸收引起中毒；2)食物中含有肉毒桿菌芽孢，進(jìn)食后在腸道內(nèi)大量繁殖并產(chǎn)生毒素而引起中毒。

　　一般而言，肉毒桿菌不會(huì)在干燥的奶粉中大量繁殖，被污染的奶粉能否引起中毒要視乎食入的桿菌會(huì)否在腸道內(nèi)大量繁殖。1歲以上幼兒及腸胃道正常的成人由于腸道內(nèi)的正常菌群對(duì)肉毒桿菌有抑制作用，故即使食入被少量肉毒桿菌污染的食物亦不會(huì)引起疾病。但1歲以下嬰兒、免疫力低下的成人、正在服用廣譜抗菌藥物的病人，以及患有某些腸道疾病的人士，由于沒有腸道內(nèi)正常菌群抑制，若進(jìn)食肉毒桿菌芽孢后，芽孢會(huì)在腸道內(nèi)發(fā)芽和生長，并釋出毒素，引起中毒（又稱為腸道性肉毒中毒）。

　　當(dāng)局表示鑒于被污染的濃縮乳清蛋白可被用于制作各種配方奶粉和食品、飲品，衛(wèi)生澳門衛(wèi)生局正和相關(guān)部門保持密切聯(lián)系，留意事件發(fā)展，并及時(shí)向巿民公布有關(guān)信息。雖然到目前為止，澳門和世界各地尚沒有因本次污染事件引起的肉毒中毒病例報(bào)告，但為了安全起見，衛(wèi)生局建議巿民密切留意有關(guān)當(dāng)局和廠商發(fā)布的信息，停止食用可能受污染的食物或飲品。若食用相關(guān)產(chǎn)品后出現(xiàn)不適，應(yīng)及時(shí)就診。

　　另外衛(wèi)生局表示，1歲以下嬰兒食用的奶粉人口許可由衛(wèi)生局發(fā)出。根據(jù)衛(wèi)生局的記錄，目前沒有任何受污染的供1歲以下嬰兒食用奶粉入口澳門。
   
　　原來肉毒桿菌沒有我們想象的那么可怕！非常時(shí)期更需要我們正確認(rèn)知肉毒桿菌，理性去應(yīng)對(duì)這場奶粉風(fēng)波，愿全天下的寶寶健康成長！

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